Для приготовления роллов в домашних условиях вопреки убеждениям, почти не нужно никаких дефицитных товаров. Нам понадобятся водоросли Нори или Сибуки для роллов (из труднодоступных продуктов это все). Также нужно купить рис — я беру простой рис, который имеет свойство слипаться после варки (берите какой-нибудь дешевый, он точно слипнется), можно взять рис Мистраль «Японика» – он тоже должен хорошо слипаться, не берите пропаренный рис – с ним у вас все будет разваливаться, и рис будет высыпаться из ролла. Читать полностью…

Томатный соус в основном готовлю только когда в наличии много помидор и видно, что они уже скоро начнут портиться, а девать их некуда.
Ингредиенты:

• помидоры;
• зубчики чеснока;
• болгарский перец (если есть);
• лук репчатый;
• немного моркови (можно вообще без нее);
• перец красный и черный молотый, соль;
• уксусная кислота 70% (0.25-1 чайная ложка, в зависимости от объема соуса, лучше первый раз налить поменьше, а потом уже на основе собственного опыта…);
• мука (придает соусу густоту, где-то половина столовой ложки на 4 помидора, там по ходу процесса будет все понятно..).

Читать полностью…

Для приготовления сырного супа нам понадобятся:

• плавленный сыр Дружба, Волна или специальный для сырного супа (на кастрюлю около 2 литров — 3-4 штуки);
• лук репчатый (1 головка);
• морковь (1 штука);
• немного грибов сушеных или сырых, например шампиньонов (можно и без грибов);
• картофель (2-3 штуки);
• немного лапши (не большая горсть);
• соль, перец черный крупного помола, зелень (можно только соль).

Читать полностью…

Для салата нам понадобятся:

1. белый хлеб
2. куриная грудка
3. сыр
4. листья салата
5. соус для салата Цезарь (возможно, потом дойдет и до соуса собственного приготовления, но сейчас был куплен готовый соус Calve)

Читать полностью…

Перед приготовлением пиццы хорошо запаситесь пивом!

Для приготовления пиццы сначала приготовим тесто. Для этого нам понадобится:

1. мука
2. 1 яйцо
3. дрожжи (я использую активные)
4. масло оливковое (растительное)
5. немного соли
6. 1/2-1 чайной ложки сахара

Читать полностью…

Рекомендации к приготовлению волосатой сосиски:

1. Найти достойные сосиски — чтобы не растворялись в воде, как большинство из дешевых экземпляров, может быть даже лучше будет взять сардельки.
2. Выбрать макаронные изделия по возможности тонкие и временем приготовления сравнимым или чуть большим, чем у сосиски.
3. Кастрюлю лучше брать большого объема т.к. при варке будет трудно, как обычно, помешивать макароны, чтобы те не слиплись.
4. Если макароны внутри сосиски не провариваются, это может случиться при варианте с сарделькой, то ее можно разрезать на несколько частей и проткнуть поперек (см. фото).

Читать полностью…